杨承祖：养生宣言--健康讲座

地球人平均年龄为70岁，国际上就把老年人的标准定为70岁。现在我国平均寿命为67.88岁,未达到地球人的平均寿命。日本人长寿,位列世界第一,其女性平均寿命为87.6岁。我国50年代平均寿命是35岁, 60年代是57岁,现在是67.88岁,比人家几乎差了20岁。我国知识分子平均寿命为58.5岁,国家培养一个人需要多少年,学业成功没干几年事,人走了,多么可惜啊!我们很多人蒙蒙昧昧,稀里糊涂,全身心投入工作,多数人在透支身体,还有相当多的人胡吃海喝,没有节制,不注意锻炼,不懂得养生。据统计，某个中心城市国家机关、事企业单位一半以上人患三高(高血压、高血糖、高血脂) ,这是个非常不好的现象,应该足够引起重视。

今天从以下三个方面讲讲养生,希望在座的观众朋友能够受益。

一、平衡饮食

所谓平衡饮食，就是对平时吃的、喝的进行科学的分配,追求平衡。

1.饮食规律

(1)时间:一日三餐按时吃,前后不要差一个小时。有的司机朋友,不能按时吃饭,饥饱无度,常引起胃肠痛。

(2)量:宜欠一点,吃到七八成即可。不宜过饱,要留有余地，以减轻肠胃负担。古人就有“吃饭剩一口，活到九十九"之说。泰山三笑石故事,话说泰山的普陀寺下,有一处石头,叫做三笑石。有一天三位素不相识的老人相聚于此,一位头发油亮一位银发白须,还有一位满面红光,恰巧三位老人均高寿力九,他们长寿的经验分别是"枕着泰山何首乌睡觉"、"吃饭剩一口，饭后百步走"和"婆娘长得丑”。

2、饮食种类

我们陕西人,特别陕西关中地区的人以面食为主,蒸馍燃面羊肉泡，还是有缺陷的。但怎样才算合理呢?食物中有个亚洲金字塔,即谷、豆、菜。（每天烹调油不超过25-30g,食盐不超过6g）

一提到谷类,大家首先想到的就是面粉、大米。除此之外,近年来国际上提倡的是:老玉米、荞麦、薯类、燕麦、小米等。

老玉米有人称之为"黄金食物”。西方国家普查发现,原始的本土人,没有一个高血压,没有一例动脉硬化。科学发现其中含有大量的卵磷脂、亚油酸、谷氨酸、V-E。而他们以老玉米为主食,经常食用,故不发生高血压和动脉硬化。北京大学齐伯力教授坚持吃老玉米6年,虽已七十多岁,但仍体力充沛,精神饱满,嗓音洪亮，底气十足。齐伯力没有皱纹,他自认为是老玉米吃出来的。

荞麦具有降血脂、降血糖、降血压的功能。同时含有18%的纤维素,常吃荞面的人很少有胃肠道肿瘤。另外荞麦面中含荞麦糖醇，有降糖的作用，是公认的糖尿病最佳食品。

薯类包括红薯、白薯、山药、土豆四类,这是国际学术会议肯定的。研究者提出薯类有三大吸收功能:首先,吸收水分,滋润肠道,使肠道保持通畅,减少内毒素的吸收,少患结直肠癌。中国科学院在中央电视台发布,红薯是第一抗癌食品。

其次,吸收脂肪、糖类,降低糖尿病、高血压的发病率。

最后,吸收毒素,减少胃肠道类症和其他疑难病。

西方人吃薯类是把它做成各种糕点,经常喜欢用。我希望大家多吃薯类，主食中搭配一定比例，一定有利于健康的。

燕麦籽粒中含有丰富的营养成分:蛋白质(含有18种氨基酸,人体必须的8种氨基酸齐全，其中赖氨酸是大米、面粉的2倍以上)、脂肪、亚油酸、维生素、磷、镁、钙、铁、锌均高于小麦、大米、玉米。淀粉含量为60%,比小麦标准粉、大米、玉米均低。

燕麦片能明显降低胆固醇、甘油三酯和血糖,并能提高高密度脂蛋白的水平。有三高的人应该多吃燕麦,一定会有好处。

小米：《本草纲目》中记载,小米味甘,性温,能健脾除湿,镇静安神。大家都知道，产妇坐月子都喝小米稀饭,它的营养价值高,口感又清香,是食物中的上品。我们党用小米加步枪,夺取了国家政权,也足以说明它的营养价值。我们上大学是70年代末,人的温饱问题还没有解决。但我遇到的陕北同学大部分身体健棒,体育运动中长跑的,打球的,陕北占多数。想想道理在哪里?他们吃小米饭呀！现在的人吃小米饭的少了，因此身体不如从前。

有的医学专家到农村做调研，发现农村的农民多数不知道“失眠"是怎么回事,一个人跌倒就能呼呼大睡,而且睡得很香很沉。什么原因?每天早晚饭均喝小米粥。说明长期喝小米粥,有镇静安神的作用。有学者指出,失眠患者大多数是领导干部，坐办公室的人,还有一部分是离退人员,紧张了一辈子，退下来没事干,胡思乱想,有些人整夜睡不着,吃安定片2片、3片、4片,甚至8片还不行。更有甚者,用赛乐特等抗抑郁的药物效果也很差。所以我劝大家以后多喝小米稀饭,每天最少一顿,放在晚饭较好,坚持下去，肯定有效的。我认为失眠这个病,尽量少吃药,即使用,要“短、平、快。有些人患顽固性失眠，吃了大半辈子"安定片",你的胃、肝脏、肾脏能觉得了吗?我呼吁大家要建立养生的理念，最好用食疗。

3、饮水与饮料

大家都知道，有水才有生命。反过来说,没有水,人的生命就会停止。说明饮水对人的生命是非常重要的。

喝啥水最好呢?我认为,最便宜最方便的是白开水。乡下人总结做人和养生时有一句话:人没闲话威信高,多喝开水身体好。啥时间喝?除正常的上下班时间外,告诫大家清晨喝一杯温开水是最重要的,很多人不知道做不到。其方法是:清晨起床后,先上厕所,刷牙前500ml温开水,大口饮入。作用:温开水饮入胃肠后, 24分钟可以进入血液循环,以补充有效循环量。保证大脑及心脏的血液循环,防止脑梗、心梗等危及生命的急性危症。

《黄帝内经》曰: "正气存内,邪不可干。"是讲人体健康是一个大概念。"精神内守,病安何来? "是具体讲人的心理健康状态,心理健康了,就是指大脑(中央系统)处于健康状态。人体本身就有一套完整的防御机构,有一点问题,自体完全可以抵御解决。正常情况下,疾病从何处而来呢?一般是不可能的。

为了改善口感,并能健康长寿,人们开始研究保健品,国际上认可了绿茶、红葡萄酒、豆浆、酸奶、骨头蘑菇汤等。

今天重点给大家介绍一下绿茶和红葡萄酒:绿茶含有茶多酚、氟、茶甘宁等。它具有:防癌抗癌,坚固牙齿,消除菌斑。加强血骨韧性等功能。因此告诉大家要养成喝绿茶的习惯,尤其是50岁以上的人,喝绿茶有极大的好处,可以预防脑出血、恶性肿瘤。

    人体皮下有一种物质"逆转醇",具有抗衰老、抗氧化及降压作用。欧洲人发现了红葡萄的保健作用,开始做成了红酒,大家都养成了喝红酒的习惯。我们一些学者去欧洲研修，回来后把这个习惯带回来,并坚持用,每天50-100ml,比较起来他们的健康状况要好得多。

二、稳定情绪

如果人人能做到"天天都有一个好心情",那就可以肯定的告诉大家,人人都不会病,都能够颐养天年,都会长寿的。可是现实生活中并非如此,并不能够如愿,一些人就会得病,轻则失眠多梦,出现亚健康状态,重则忧郁症,精神病或出现高血压、高血糖、冠心病及恶性肿瘤。吃力、紧张多半引发肠胃疾病,常感到不如意,好强的人易患偏头痛;优柔寡断,缺乏自信,通常是糖尿病人的情绪标签。

再以女性为例，生气不消，肝气郁滞，易得乳腺增生,长期郁积易患乳腺癌;忽视女性身份会影响卵巢健康，月经紊乱,夫妻感情不合者妇科病纠缠。

研究表明,导致免疫系统出现问题的情绪排名依次是:生气、悲伤、恐惧、忧郁、敌意、猜疑,以季节性失控：如夏季频发争执和摩擦，冬季抑郁患者比平时多。

三、有氧运动

有氧运动是指人体在氧气充足供应的情况下进行体育锻炼,也就是说在运动过程中,人体吸入氧气与需求相等,达到生理上平衡状态。

常见的有氧运动项目有:散步、快走、跑步、游泳、健美操、打乒乓球、太极拳、八段锦等。

有氧运动的特点是强度低，有节奏，不中断而持续,时间略长，不少于5分钟,而运动后不感到疲乏。

我给大家推荐适合于中老年朋友的三种有氧运动。

1.散步:适合于老年人体力差或患有冠心病、高血压、糖尿病合并脑、心、肾脏病的人,这些人可以慢走,随心而行，能走多少走多少，运动以不感乏困为准。

亚健康人群,散步速度略快一些,一般为6000-10000步为主。

2太极拳:我建议大家练练太极拳, 24式简化太极拳,每次标准时间为5分钟,练两次, 10分钟,每天坚持,足以达到强身的目的。

强调练太极拳,并不是练胳膊、腿、四肢,摆花架子。主要是练大脑、中枢神经。要求人静,排除杂念,要聚精会神，手到眼到,眼手紧密结合,才能达到锻炼的目的。

3.八段锦:相对简单,只有八个动作,但要求在蹲马步的基础上做,可以在百度上下载,照着葫芦画瓢,按标准动作落着练。只要坚持,日久必有成效。

 （本文系据杨承祖教授演讲课件记录整理而成，整理者：张俪霏）